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Que serait notre alimentation sans les conserves, le frigidaire, la cuisson au gaz ?Que serait-elle devenue sans la sélection végétale et animale, sans les apports des procédés alimentaires ou les certifications qualitatives ? Cet ouvrage revient sur les origines de...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2007-06-01
Collection : Histoire de l'Innovation
PDF, ePub

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